Resep Brownies Kukus dan Brownies Keju

KULINER

CULINARY

Resep Brownies Kukus dan Brownies Keju

Bahan kue brownies kukus

1. 100 gr margarine
2. 50 gr dark cooking cocholate
3. 150 gr putih telur
4. 1/4 st garam
5. 175 gr gula pasir
6. 125 gr terigu
7. 1/4 st baking powder
8. 25 gr almond/kenari untuk taburan

Cara Membuat kue brownies kukus

1. Panaskan kukusan
2. Tim coklat masak dan margarine hingga leleh, dinginkan
3. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang, tambahkan gula, kocok hingga mengembang.
4. Ayak bahan kering, masukkan dalam kocokan putih telur, aduk rata, tambahkan campuran margarine, aduk rata.
5. Tuang dalam loyang brownies yang sudah dialasi kertas roti, dioles margarine dan ditaburi terigu. Taburi almon atau kenari
6. Kukus 30 menit hingga matang dengan api sedang.

Resep Brownies Keju

Resep Brownies Keju. Mestinya resep ini dinamakan Yellownies Kukus Keju, bukan Brownies Kukus keju. karena warnanya bukan coklat, melainkan kuning.

Bahan-bahan untuk membuat kue Brownies Keju

Bahan A

• 2 butir kuning telur
• 2 butir telur utuh
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanilla extract
• 1/2 sdm emulsifier (aku gak pernah pakai emulsifier)
• 
  
• Bahan B

• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 20 gram maizena
• 1/2 sdt baking powder
• Aduk rata

Bahan C

• 25 gram butter
• 85 ml minyak sayur
• lelehkan

Bahan D

• 50 gram keju cheddar, potong dadu (taburi terigu 1 sdm supaya kejunya tidak tenggelam di adonan)

Cara membuat brownies keju

1. Panaskan kukusan. Olesi alas loyang 30×10×4 cm dengan minyak atau butter lalu pasang kertas roti dan oles lagi. Dinding loyang tidak perlu dioles.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata. (Keju diaduk bersama bahan kering supaya tidak mudah tenggelam. Pastikan keju terbalut tepung)
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok atau buttercream lalu parutkan keju di atasnya.

Penulis Rachmat.M

Sumber Sumatra Retaoran Jeddah

---

Share:

Read More

Resep Opor Ayam Special

Resep Opor Ayam Special

Resep membuat Opor Ayam, buat kamu yang mencari Resep Opor Ayam berikut ini Resep Opor Ayam yang enak dan cocok untuk disajikan buat lebaran agar lebih istimewa.

Resep Opor Ayam

Bahan untuk membuat Opor ayam lumayan banyak sih, tapi tidak terlalu susah juga dan mudah-mudahan semuanya bisa :) 

Bahan untuk membuat Opor Ayam

• 1 kg ayam, potong2, cuci, tiriskan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 lembar daun salam
• 2 x 10 cm serai, memarkan
• garam secukupnya
• 1 sdt gula merah
• 1 buah tomat merah ukuran sedang, belah
• 750 ml santan encer
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• minyak sayur untuk menggoreng ayam

Bumbu halus Opor Ayam
  4 siung bawang putih

• 4 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat Opor Ayam

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci, tiriskan
2. Goreng ayam 1/2 matang atau sampe kekuningan, sisihkan
3. Tumis bawang merah sampai harum
4. Masukkan bumbu halus, salam, dan serai sampai berubah warna
5. Masukkan santan dan tomat, aduk rata sampai mendidih di atas api sedang
6. Masukkan ayam, garam, dan gula, didihkan di atas api kecil sampai ayam empuk sesekali diaduk agar tidak gosong
7. Angkat, sajikan

Tips Opor Ayam

Opor ayam biasa menggunakan ayam kampung yang tidak terlalu tua. Selain itu, ayam kampung selalu jauh lebih gurih dari ayam sayur/negeri. Ayam Opor baik kering atau berkuah, biasa disajikan untuk merayakan lebaran atau Hari Iedul Fitri.

Semoga resep opor ayam ini bermanfaat untuk anda.


 Print this page 

Artikel Terkait:

Share:

Read More

Resep Masakan  Asinan Betawi

Resep Masakan Indonesia Resep Masakan – Asinan Betawi

Asinan betawi ini berisi Taoge, wortel, mentimun, tahu, kerupuk mi, dan bumbu cuka, kombinasi yang pas untuk santapan di siang hari. Bahan Asinan Betawi :

• 200 gr tahu putih
• 150 gr wortel, parut panjang
• 150 gr mentimun hijau
• 150 gr mentimun putih
• 150 gr lokio (bawang asinan)
• 4 bh kerupuk mi kuning
• 150 gr taoge
• 100 gr kol

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 4 bh bawang merah
• 3 bh cabai merah, rebus, haluskan
• ½ sdt terasi
• 200 ml air
• 150 gr gula merah
• 2 sdt cuka
• 150 gr kacang tanah

Pelengkap :

• Kerupuk mi kuning
• Kacang tanah goreng

Cara membuat Asinan Betawi :

1. Campurkan semua bahan sayuran, rendam dalam air yang sudah ditambah cuka selama 1 jam, angkat, tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, cabai merah, garam, dan kacang tanah.
3. Buat bumbu cuka : masak air dengan gula merah sampai mendidih, campurkan semua bahan.
4. Cara penyajian : masukkan semua bahan sayuran ke dalam mangkuk, taburi kacang tanah goreng dan kerupuk mi. Siram dengan bumbu cuka.

Untuk 6 Orang

 Print this page 

Artikel Terkait:

Share:

Read More

Khasiat Buah Kurma

12 Khasiat Buah Kurma

Kurma adalah buah yang tumbuh dari pohon palem keluarga Arecaceae dari genusphoenix. Nama ilmiah kurma adalah dactylifera phoenix. Kurma diyakini berasal dari tanah di sekitar tepi sungai Nil dan Efrat. Sekarang pohon kurma dibudidayakan secara luas di wilayah beriklim hangat di semua benua, termasuk di Afrika, Australia dan Amerika (California).

Kurma segar memiliki daging berserat lembut dan rasanya sangat manis, seperti campuran sirup gula dan madu. Daging buah kurma berisi gula sederhana seperti fruktosa dan dekstrosa yang mudah dicerna dan cepat mengisi ulang energi tubuh. Karena karakteristik tersebut, kurma sangat cocok untuk mengawali berbuka puasa.

ocok untuk mengawali berbuka puasa.

Rincian kandungan gizi kurma (per 100 g)
(Sumber: USDA National Nutrient Database)

 

Unsur	Nilai gizi	Persen kecukupan gizi
Energi	277 Kkal	14%
Karbohidrat	74,97 g	58%
Protein	1,81g	3%
Total Lemak	0,15 g	<1%
Kolesterol	0 mg	0%
Serat makanan	6,7 g	18%
Asam Folat	15 mcg	4%
Niacin	1,610 mg	10%
Asam pantotenat	0,805 mg	16%
Piridoksin	0,249 mg	19%
Riboflavin	0,060 mg	4.5%
Thiamin	0,050 mg	4%
Vitamin A	149 IU	5%
Vitamin C	0 mg	0%
Vitamin K	2,7 mcg	2%
Sodium	1 mg	0%
Potasium	696 mg	16%
Kalsium	64 mg	6.5%
Tembaga	0,362 mg	40%
Besi	0,90 mg	11%
Magnesium	54 mg	13%
Mangan	0,296 mg	13%
Fosfor	62 mg	9%
Seng	0,44 mg	4%
Beta karoten	89 mcg	–
Lutein-zeaxanthin	23 mcg	–

Kandungan nutrisi kurma

Kurma memiliki daftar panjang kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Tabel di samping menunjukkan kandungan gizi dan unsur non-gizi yang ada pada kurma.

Kurma matang mengandung gula sekitar 80%, sisanya terdiri dari protein, lemak dan produk mineral termasuk tembaga, besi, magnesium dan asam folat.  Kurma kaya dengan serat dan merupakan sumber kalium yang sangat baik.  Lima butir kurma (sekitar 45 gram) mengandung sekitar 115 kalori, hampir semuanya dari karbohidrat.

Khasiat buah kurma

1. Kaum Arab Badui, yang makan kurma secara teratur, menunjukkan tingkat kejadian yang sangat rendah dari kanker dan penyakit jantung.
2. Buah kurma kaya serat yang mencegah penyerapan kolesterol LDL dalam usus. Kandungan serat kurma juga membantu melindungi selaput lendir usus dengan mengurangi paparan dan mengikat bahan kimia yang menyebabkan kanker usus besar.
3. Sebagai makanan laksatif (laxative food), kurma bermanfaat melancarkan buang air besar dan mencegah konstipasi.
4. Kurma mengandung antioksidan yang dikenal sebagai tanin. Tanin diketahui bersifat anti-infeksi, anti-inflamasi dan anti-hemoragik.
5. Kurma adalah sumber vitamin A, yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan sangat penting untuk kesehatan mata. Vitamin A juga diperlukan menjaga kulit tetap sehat. Konsumsi buah-buahan alami yang kaya akan vitamin A  diketahui membantu melindungi dari kanker paru-paru dan rongga mulut.
6. Kurma merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Besi adalah komponen dari hemoglobin di dalam sel darah merah yang menentukan daya dukung oksigen darah.
7. Kalium dalam kurma adalah komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengendalikan denyut jantung dan tekanan darah, sehingga memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung koroner dan stroke.
8. Kalsium merupakan mineral penting dalam pembentukan tulang dan gigi, dan dibutuhkan oleh tubuh untuk kontraksi otot, penggumpalan darah dan konduksi impuls saraf.
9. Mangan digunakan oleh tubuh sebagai unsur pendukung untuk enzim antioksidan superoksida dismutase.
10. Tembaga diperlukan dalam produksi sel darah merah.
11. Magnesium sangat penting bagi pertumbuhan tulang.
12. Kurma kaya akan vitamin K dan vitamin B-kompleks, yaitu  piridoksin (vitamin B-6), niacin, asam pantotenat dan riboflavin. Vitamin ini membantu tubuh dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak. Vitamin K sangat penting dalam pembekuan darah  dan metabolisme tulang.

Oleh karena itu (Sunaha Nabi Muhammad saw ) dianjurkan di awali berbuka puasa dengan 3/7 buah korma, adapun sumber kalangan Ulama berpendapat, Nabi Muhammad saw hingga 21 buah korma untuk mengawali berbuka puasa!

Semoga Artikel ini Bermanfaat untuk kita semua

Artikel Terkait:

Share:

Read More

Manfaat Buah Alpukat

Manfaat dari Buah Alpukat

ALPUKAT atau Avocado, siapa yang tak kenal dengan buah satu ini? Buah yang berbentuk oval dan berwarna hijau dan agak kemerahan ini banyak digemari. Alpukat merupakan buah yang sering kita jumpai di manapun, baik di swalayan maupun pasar tradisional. Buah ini banyak sekali manfaat dan khasiatnya bagi tubuh manusia.

Manfaat dalam Alpukat

Alpukat atau avokad memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi atau setidaknya mengandung 11 vitamin dan 14 mineral yang bermanfaat. Selain itu, alpukat kaya akan protein, riboflavin (atau dikenal sebagai Vitamin B2), niasin (atau dikenal sebagai Vitamin B3), potasium (atau lebih dikenal sebagai kalium), dan Vitamin C.
Alpukat juga dikenal mengandung lemak yang cukup tinggi. Namun, jangan takut karena lemak pada alpukat mirip dengan lemak pada minyak zaitun yang sangat sehat. Lemak yang dikandung dalam alpukat adalah lemak tak jenuh yang berdampak positif dalam tubuh. Bahkan, lemak pada alpukat juga digunakan dalam pembuatan sabun dan kosmetik.
Berikut ini beberapa manfaat alpukat yang sudah diakui oleh para pakar kesehatan:

1. Melindungi tubuh dari penyakit yang berhubungan dengan kolesterol, tekanan darah dan jantung.
2. Digunakan dalam pencegahan dan pengobatan kanker prostat dan kanker payudata. Para peneliti telah membuktikan bahwa racun yang terdapat di dalam alpukat mampu membunuh sel penyebab kanker. Di sebut racun karena memberi dampak yang besar terhadap jaringan dan otot jantung.
3. Banyak mengandung mineral, misalnya potassium, calcium, vitamin C dan K, folic acid, copper, sodium dan serat untuk diet. Menurut para ahli, mereka yang hidup di lingkungan tropis memiliki keuntungan karena mudah mendapatkan mineral tapi mudah kehilangan cairan. Jadi, alpukat sangat di ajurkan sebagai pengobatan.
4. Oleic acid yang terdapat di dalam alpukat dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
5. Potassium di dalam alpukat bermanfaat menurunkan tekanan darah.
6. Sodium berfungsi untuk mengurangi resiko tekanan darah tinggi dan stroke.
7. Meningkatkan kemampuan tubuh dalam menyerap carotenoid.
8. Digunakan untuk membantu mereka yang punya masalah sexual.
9. Sangat baik jika di gunakan sebagai antioxidant.
10. Dapat di gunakan untuk mengobati penyakit kulit.
11. Digunakan untuk mengobati penyakit yang berhubungan dengan pencernaan dan peredaran darah.

# Dikutip dari berbagai sumber ( SUARA MERDEKA )

Print this page

Artikel Terkait:

Share:

Read More

Aneka Minuman Juice

 Print this page

Menu From Coffee Shops

Artikel 

Terkait: 

Share:

Read More

Nasi Tim Saring Untuk Bayi

 

 Cara Membuat Aneka Nasi Tim Saring Untuk Bayi

Menurut rekomendasi WHO, sejak bayi baru lahir sampai usia 6 bulan berhak untuk mendapatkan ASI eksklusif dari ibunya. rekomendasi ini berdasarkan atas kondisi alat pencernaan bayi - 6 bulan yang belum terlalu kuat untuk mencerna aneka makanan selain ASI. Baru setelah 6 bulan bayi bisa diberikan makanan pendamping ASI atau yang biasa disebut MPASI. Jenis MPASI sendiri harus diberikan secara bertahap kepada bayi karena bayi masih dalam tahap belajar mencerna makanan sehingga harus diberikan makanan dengan tekstur yang lunak.

Nasi tim termasuk salah satu jenis makanan pendamping Asi yang direkomendasikan untuk bayi usia 7 - 9 bulan. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat aneka nasi tim untuk bayi usia 7-9 bulan. Karena ini sifatnya hanya pendamping Asi, maka para ibu tetap disarankan untuk memberikan Asi walaupun Asi sudah bukan lagi menjadi asupana makanan utama bagi para bayi usia 7 - 9 bulan.

 

NASI TIM SARING BAYAM MERAH
Bahan:

• 2 sdm beras merah
• 200 ml santan
• 450 ml kaldu sapi
• 25 gr daging sapi giling
• 25 gr daun bawang merah, iris kasar
• 25 gr tomat, potong kecil-kecil
• 1 butir kuning telur

Cara membuat nasi tim saring bayam merah:

1. Rebus beras dan daging sapi giling ke dalam air kaldu sapi sampai lunak dan menjadi bubur
2. Masukkan bahan - bahan yang lain dan masak sampai matang
3. Angkat dari atas api dan dinginkan
4. Haluskan nasi tim yang sudah dingin dengan menggunakan blender atau saringan kawat
5. Nasi tim bayam merah siap dikonsumsi bayi kita

NASI TIM SARING PISANG KEPOK
Bahan:

• 2 buah pisang kepok matang, rebus sampai matang dan lunak. Kemudian haluskan
• 50 gr daging ayam giling
• 400 ml air kaldu yang dibuat dari ceker ayam
• 50 gr wortel, parut halus
• 100 ml asi

Cara membuat nasi tim saring pisang kepok:

1. Rebus daging ayam giling kedalam air kaldu sampai matang
2. Masukkan wortel, pisang, dan Asi. Masak selama 3 menit
3. Angkat dari atas api dan dinginkan
4. Haluskan nasi tim yang sudah dingin dengan menggunakan blender atau saringan kawat
5. Nasi tim bayam merah siap dikonsumsi bayi kita

NASI TIM SARING AYAM SAYURAN

Bahan:

• 650 ml air
• 20 gr beras
• 25 gr daging ayam giling
• 30 gr tahu, potong kecil - kecil
• 25 gr wortel serut
• 30 gr tomat potong kecil - kecil
• 1 sdt minyak zaitun

Cara membuat nasi tim ayam sayuran:

1. Masukkan daging ayam, beras dan tahu ke dalam air. Aduk terus sampai kental dan menjadi bubur
2. Masukkan wortel dan tomat ke dalam bubur. Aduk sampai matang dan kental
3. Masukkan minyak zaitun, aduk sampai rata
4. Dinginkan dan haluskan dengan blender / saringan kawat

H.Rahmat

---

Artikel Terkait:

Share:

Read More

Cara Membuat Sate Kambing Empuk

Cara Membuat Sate Kambing Empuk

 Print this page

Kadang saat kita membuat sate kambing sendiri di rumah, kita sering mendapati sate buatan kita masihterasa alot dan keras. Berikut ini akan jelaskan cara membuat sate kambing yang empuk. 

Tips supaya daging kambingnya menjadi empuk dan enak adalah sebagai berikut :

Menggunakan tepung kanji.

sebelum dibakar, daging sate yang sudah ditusuk bisa dilumuri dengan sedikit tepung kanji. Diamkan kurngleb 15 menit. Kemudian goyang-goyang sebentar untuk menghilangkan tepung kanjinya sebelum sate mulai dibakar

Menggunakan daun pepaya Bungkus daging yang belum ditusuk dengan menggunakan daun pepaya. Diamkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu daging jangan dicuci tetapi langsung ditusuk dan dibakar

Menggunakan air kelapa selain membuat daging menjadi empuk, merendam daging dengan air kelapa juga bisa menghilangkan bau amis pada daging.
Menggunakan nanas parut. merendam daging dalam parutan nanas memang efektif membuat daging menjadi empuk, namun yang perlu kita ingat adalah kita tidak boleh merendam daging terlalu lama karena malah akan membuat daging menjadi hancur.
Saat membakar sate tidak boleh terkena api secara langsung karena akan membuat daging menjadi keras. cukup sampai daging berubah warna saja.

Adapun cara membuat sate kambing adalah sebagai berkut :

1. Siapkan daging sapi>
2. Potong-potong seukuran dadu
3. Kemudian tusuk daging tersebut dengan tusukan sate. Jangan terlalu rapat dan terlalu banyak karena akan mempengaruhi proses pematangan sate tersebut
4. Bakar sate sampai matang. sambil sesekali dioles dengan menggunakan kecap. Jangan terlalu sering dioles kecap karena akan membuat efek gosong pada sate. membakar sate bisa menggunakan bakaran sate yang sederhana dengan menggunakan arang seperti ini : 

atau menggunakan  menggunakan double pan seperti ini bila ingin lebih praktis : Sajikan dengan tambahan bumbu kecap, kobis, mentimun, lada bubuk, bawang merah yang diiris tipis dan daun selada bila suka.

  
Terkadang orang lebih menyukai merendam daging yang akan dibuat sate dengan bumbu rendaman agar bumbunya lebih meresap.

Berikut ini bumbu rendaman untuk daging sate sebanyak 1kg :

10 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

10 btr kemiri

250 gr gula merah

2 sdt garam

haluskan semua bahan diatas dan gunakan untuk merendam daging sate serta olesan selama sate dibakar.

sumber : RUMAH WANITA

LINK VIDEO

---

Artikel Terkait:

Penulis; Rachmat.M.mA

Share:

Read More

Cara Membuat Rendang Daging Sapi

 

Print this page

 Cara Membuat Rendang Daging Sapi

Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Masakan berbahan dasar daging sapi ini sangat awet dan tahan lama sehingga sering dijadikan bekal para warga negara Indonesia yang melakukan perjalanan ke luar negeri.

Berikut ini akan dijelaskan cara membuat rendang sapi beserta beberapa tips-tipsnya

Rendang Daging 

by : Dewi Anwar

Bahan :

1 kg daging gandik tanpa lemak, potong menjadi 25-28 bagian, cuci
bersih tiriskan

3 butir kelapa tua parut, buat santan kental (2 – 3 kali perasan dng air hangat kuku, sedikit2)

Bumbu, haluskan :

20 butir bawang merah

10 butir bawang putih

Seibu jari (6 cm) jahe

1ons cabe merah giling

1. sdt merica
2. Bumbu lainnya Seibu jari lengkuas, geprak
3. batang sereh, geprak bagian putihnya
4. buah bunga pekak
5. lbr daun jeruk
6. lbr daun salam
7. lembar daun kunyit, sobek2

Bumbu pelengkap :

1. sdm kelapa serundeng giling (kelapa parut di gongseng sampe coklat, giling halus sampe keluar minyaknya) 
2. sdm hati sapi rebus, giling halus
3. sdm air asam

Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Ungkep daging dng bumbu halus, biarkan air daging keluar. Ungkep sampai air kering.
2. Tuang santan, masukan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, aduk rata.
3. Aduk santan dengan gerakan menimba dng sendok hingga santan mendidih, jaga jangan sampai santan pecah. Gerakan menimba akan mencegah santan pecah.
4. Kecilkan api, masak sampai mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu pelengkap.
5. Masak terus sambil sekali2 diaduk2 agar tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat.

Tips 

1. kenapa dipilih daging gandik ? karena daging gandik adalah salah satu bagian dari paha belakang sapi yang terluar dan paling dasar. Dagingnya padat dan tidak banyak mengandung lemak.
2. Tambahkan 2-3 asam kandis supaya rendang lebih awet
3. Kadang ada resep yang menggunakan kunyit sebagai tambahan pada bumbu halus. Tujuannya untuk membuang rasa amis dari daging.

Klik Video Cara Membuat Rendang

---

Artikel Terkait:

Share:

Read More